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  <title>Recettes malines</title>
  <description>Recettes malines</description>
  <language>fr-FR</language>
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   <title>Foie gras au micro-onde!</title>
   <description><![CDATA[ Et oui, c'est bon et&nbsp;c'est moins cher... faites &agrave; votre go&ucirc;t!!!

&nbsp;

Achetez un foie gras cru (surgel&eacute;, c'est pas cher donc "frais" car&nbsp;il a &eacute;t&eacute; congel&eacute; juste apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; nettoy&eacute;)

Sel, poivre

Pour ma part, je m'arr&ecirc;te l&agrave; mais, si vous le&nbsp;souhaitez, vous pouvez ajouter&nbsp;Armagnac ou &eacute;pices &agrave; votre convenance.

&nbsp;

-Laissez le foie gras d&eacute;geler lentement, 24h au frigo;

-D&eacute;nervez-le (2 nerfs dans le gros lobe et 1 dans le petit); pas d'affolement si vous avez un tas de morceaux;

-Pesez-le: s'il fait 500g:

&nbsp; --Ajoutez&nbsp; 5g de sel et 2g de poivre, gardez ces proportions pour&nbsp;un bon assaisonnement (ce sera l'occasion de r&eacute;viser le produit en croix ;-) );

-Roulez le foie dans votre assaisonnement pour bien le r&eacute;partir;

-Et enfin, disposez le tout dans une terrine allant au micro-onde: il faut bien tasser, la terrine&nbsp;doit &ecirc;tre &agrave; la taille, voire "trop petite" pour le foie;

-Couvrez avec une assiette;

-Cuire 3 minutes par tranche de trente secondes pour contr&ocirc;ler la cuisson (l&agrave; aussi, gardez les proportions, environ 35 secondes pour 100g de foie... vous prendrez vite le tour de main).

&nbsp;

D&eacute;gustez!!!

&nbsp;
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   <link>http://recettesmalines.blog.mongenie.com/index/p/2009/02/765738</link>
   <author>recettesmalines</author>
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  <pubDate>Mon, 02 Feb 2009 22:46:29 +0100</pubDate>
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   <title>Chaussons à la ratatouille</title>
   <description><![CDATA[ &nbsp;

Pour 4 chaussons:2 p&acirc;tes bris&eacute;es (pur beurre)1 grosse bo&icirc;te de ratatouille

&nbsp;

**recette &agrave; venir**

&nbsp;

Bien s&ucirc;r, ces chaussons peuvent &ecirc;tre d&eacute;clin&eacute;s &agrave; l'infini, j'ai test&eacute; la garniture &eacute;chalottes/carottes pr&eacute;alablement cuisin&eacute;s aux herbes de Provence, excellent!

&nbsp;

Notez qu'il est pr&eacute;f&eacute;rable d'utiliser une garniture pr&eacute;-cuite.

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;
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   <link>http://recettesmalines.blog.mongenie.com/index/p/2008/12/742759</link>
   <author>recettesmalines</author>
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  <pubDate>Sun, 14 Dec 2008 02:10:18 +0100</pubDate>
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   <title>petit préambule... orthographique</title>
   <description><![CDATA[ Malin (masculin) donne maligne (f&eacute;minin) mais pour ma part l'adjectif bien &eacute;crit me rappelle plus le milieu m&eacute;dical... Bref, oui, il y a une faute dans le titre de ce blog mais parfois la langue fran&ccedil;aise a ses originalit&eacute;s, les r&egrave;gles ne sont-elles pas faites pour &ecirc;tre transgress&eacute;es? ]]></description>
   <link>http://recettesmalines.blog.mongenie.com/index/p/2008/08/683668</link>
   <author>recettesmalines</author>
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  <pubDate>Sun, 24 Aug 2008 16:31:13 +0200</pubDate>
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   <title>a vos fanes...</title>
   <description><![CDATA[ Les radis c'est bon mais les fanes aussi, pourquoi jeter la moiti&eacute; de la plante? On peut les mettre au compost, les rongeurs en sont friands mais nous alors&nbsp;? Vous trouverez des recettes de soupe un peu partout, je vous propose de les tester en salade...

&nbsp;

Tout comme les feuilles de pissenlit*, vous pouvez accommoder les fanes comme la laitue, mais la saveur est beaucoup plus originale, un d&eacute;licat go&ucirc;t poivr&eacute; en entr&eacute;e&nbsp;! De plus, cette partie a&eacute;rienne de la plante renferme une bonne quantit&eacute; de substances anti-canc&eacute;rog&egrave;nes, et m&ecirc;me plus que la racine&nbsp;!!! Etonnant non&nbsp;?

&nbsp;

*la salade de feuilles de pissenlit doit &ecirc;tre pr&eacute;par&eacute;e &agrave; l'avance pour les attendrir ou alors s&eacute;lectionnez les jeunes feuilles. Les feuilles de radis sont assaisonn&eacute;es au dernier moment.
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   <link>http://recettesmalines.blog.mongenie.com/index/p/2008/08/683662</link>
   <author>recettesmalines</author>
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  <pubDate>Sun, 24 Aug 2008 16:22:03 +0200</pubDate>
  </item><item>
   <title>Gâteau sans oeuf et sans matière grasse, c&#039;est possible!</title>
   <description><![CDATA[ Ce g&acirc;teau se pr&eacute;pare en 5 minutes, vous pouvez pr&eacute;chauffer le four d&egrave;s maintenant &agrave; 200&deg;C.

&nbsp;

M&eacute;langez 2 verres de farine, 1 verre de lait,&nbsp;1/2 verre de sucre (ou&nbsp;1 plein), 1 c. &agrave; caf&eacute; de bicarbonate de soude (&agrave; d&eacute;faut de la levure), 1 pinc&eacute;e de sel

J'y ajoute des noix (de mon jardin ;-)

&nbsp;

Versez dans un moule &agrave; cake graiss&eacute; (attention ce g&acirc;teau gonfle).

&nbsp;

Mettez au four 20 minutes, v&eacute;rifiez la cuisson.

&nbsp;

Ce g&acirc;teau est digeste gr&acirc;ce au bicarbonate de soude.

Il est excellent avec une cr&egrave;me dessert ou un fromage blanc.
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   <link>http://recettesmalines.blog.mongenie.com/index/p/2008/01/537546</link>
   <author>recettesmalines</author>
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  <pubDate>Tue, 08 Jan 2008 14:26:24 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>Gâteau moelleux sans œuf (recette inventée)</title>
   <description><![CDATA[ &nbsp;

&nbsp;

Envie d'un g&acirc;teau mais vous n'avez pas d'&oelig;uf, vous &ecirc;tes allergique, v&eacute;g&eacute;talien ou vous voulez tester autre chose&nbsp;? &nbsp;

&nbsp;

Ingr&eacute;dients&nbsp;:

Un pot de yaourt nature

Huile

Eau

Sucre

Un sachet de sucre vanill&eacute; (facultatif)

Farine

Un sachet de levure chimique

Sel

&nbsp;

Dans un saladier, videz le yaourt et **gardez le pot** qui servira de mesure.

Fouettez l&eacute;g&egrave;rement le yaourt et ajoutez 1/2 pot d'huile et &frac12; pot d'eau, m&eacute;langez.

Versez 1 pot de sucre (ou 2 selon votre go&ucirc;t) et le sachet de sucre vanill&eacute;, m&eacute;langez.

Encore 4 pots de farine puis la levure et le sel.

&nbsp;

Contrairement aux ouvrages culinaires, je vous propose de pr&eacute;chauffer le four &agrave; 200&deg;C maintenant. Versez votre pr&eacute;paration dans un moule &agrave; cake beurr&eacute; ou huil&eacute;. La p&acirc;te va lever pendant que le four se mettra &agrave; temp&eacute;rature. 

Mettez au four &agrave; mi-hauteur pour 40 minutes, je vous conseille de le couvrir d'une feuille d'aluminium (c&ocirc;t&eacute; m&acirc;t vers le haut) &agrave; mi-cuisson.

&nbsp;

**ce g&acirc;teau est meilleur froid, voire le lendemain**

&nbsp;

ps: en r&eacute;ponse au second commentaire: j'utilise de la levure chimique qui ne donne pas de go&ucirc;t au g&acirc;teau. Il est vrai que la levure de boulanger pourrait avoir cet effet.
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   <link>http://recettesmalines.blog.mongenie.com/index/p/2008/01/534072</link>
   <author>recettesmalines</author>
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  <pubDate>Thu, 03 Jan 2008 18:12:59 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>gateau à la bière - porter cake</title>
   <description><![CDATA[ &nbsp; Une id&eacute;e originale pour les f&ecirc;tes, accompagnez ce g&acirc;teau d'une glace &agrave; la vanille recouverte de Baileys par exemple, c'est savoureux. 

&nbsp; 




&nbsp; 
250 ml de Porter ou autre bi&egrave;re brune (Guinness&hellip;) 

250 g de beurre 

250 g de sucre brun 

1 kg de fruits secs 

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; (noix, amandes, raisins secs, abricots secs, fruits confits&hellip;) 

500 g de farine 

&frac12; cuiller&eacute;e &agrave; caf&eacute; de bicarbonate de soude 

1 cuiller&eacute;e &agrave; caf&eacute; de quatre &eacute;pices 

Zeste d'un petit citron (facultatif) 

3 &oelig;ufs moyens 

&nbsp; 

M&eacute;langez le beurre et le sucre avec la bi&egrave;re dans une casserole. 

Ajoutez les fruits secs et faites mijoter pendant 10 minutes. 

Laissez refroidir et ajoutez la farine, le bicarbonate les &eacute;pices (et le zeste). 

Battez les &oelig;ufs et incorporez-les avec une cuill&egrave;re en bois. 

Versez la p&acirc;te dans un moule graiss&eacute; d'environ 25 cm de diam&egrave;tre et faites cuire dans un four pr&eacute;chauff&eacute; &agrave; 160 degr&eacute;s pendant environ 1h45. 

Pour tester la cuisson, enfoncez un couteau ou une broche au milieu&nbsp;qui devra ressortir propre quand le g&acirc;teau sera pr&ecirc;t. 

Laissez refroidir le cake dans le moule.
 ]]></description>
   <link>http://recettesmalines.blog.mongenie.com/index/p/2007/12/530822</link>
   <author>recettesmalines</author>
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  <pubDate>Sat, 29 Dec 2007 18:11:15 +0100</pubDate>
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